Receta de galletas al microondas

Galletas al microondas

Otras 1644 Última Actualización: 27/08/2023 Creado: 24/07/2023
Galletas al microondas
  • Raciones: 4 Persona(s)
  • Tiempo de Preparaci√≥n: 15
  • Tiempo de Cocinado: 1
  • Calor√≠as: 260
  • Dificultad: F√°cil


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Omnipresentes en todos los pa√≠ses occidentales, las cookies de chocolate o galletas con trocitos de chocolates son sin lugar a dudas uno de los tentempi√©s m√°s conocidos de la reposter√≠a usana. Tanto es as√≠, que la industria ha tomado prestada la voz sajona cookies para designar a estas galletas, present√°ndolas al mundo como una referencia internacional. M√©rito notable si tenemos en cuenta que apenas tienen 80 a√Īos de historia, ya que fueron inventadas en los a√Īos 30.

Ruth Graves Wakefield, nacida en Massachusetts, se considera la artífice de este pecaminoso bocado, y como no podía ser de otro modo, todo obedece a una fortuita casualidad. Cuentan que en el ajetreo del trabajo, un día preparando galletas, se quedó sin cacao, recurriendo a una tableta de chocolate que partió en trocitos, esparciéndola por la masa. De esta imperiosa necesidad, surgió una receta que se ganaría para siempre el corazón del mundo entero.

Esta epopeya, que podríamos tildar de mito romántico, queda eclipsada por la cruda realidad; un contrato de compra venta ventajoso para la gran multinacional Nestlé. El conglomerado alimenticio adquirió los derechos de producción de las galletas por tan solo 1 $, sí, has oído bien, un mísero dólar. A esta transacción se le sumaron dos peticiones, una que especificaba que el nombre de la autora, junto a la receta original, aparecería ad infinitum en los envases de la marca.

La otra, mucho más rocambolesca, solicitaba un suministro ilimitado de chocolate de por vida. El trato, que podría parecer a todas luces una estafa manifiesta, procuró una situación desahogada a los Wakefield, llegando a editar un libro de recetas en 1930 de reconocida fama. En cualquier caso, no fue hasta la II GM cuando las galletas lograron popularizarse, convirtiéndose en un éxito de ventas atronador. Como homenaje a esta emprendedora vamos a preparar galletas al microondas.

Ingredientes

Instrucciones

  1. El microondas se ha convertido en algo m√°s que un recurso de √ļltima instancia para calentar comida precocinada, revel√°ndose como un electrodom√©stico de gran utilidad en la cocina. Son muchas las recetas que podemos encontrar en la red, aunque muchas de ellas no resultan del todo satisfactorias. Las cookies de galletas al microondas dan perfectamente el pego.
  2. Echaremos la mantequilla sin salsa a temperatura ambiente en un bol, seguida de az√ļcar moreno, batiendo en√©rgicamente con una varilla hasta conseguir una especie de crema. Trabaja el az√ļcar lo suficiente como para que los cristales de az√ļcar se disuelvan en la mantequilla. A continuaci√≥n agregaremos 25 g de huevo batiendo, pudiendo utilizar si se quiere huevo pasteurizado.
  3. Lo integraremos tambi√©n con la varilla, consiguiendo una mezcla completamente homog√©nea. Verteremos media cucharadita de vainillina o, en su defecto, pasta de vainilla. Nuevamente, volveremos mezclar con br√≠o para cerciorarnos de queda bien dispersa. A√Īadiremos los gramos de harina previamente tamizada y removeremos hasta que no queden grumos visibles en la masa.
  4. Finalmente, incorporaremos los 50 gramos de chips de chocolate, los cuales pueden sustituirse, por ejemplo, por chips de chocolate blanco. Con las proporciones aquí descritas saldrán aproximadamente 8 galletas, por lo que porcionaremos y daremos forma a 8 bolas de masa. Cortaremos un trozo de papel sulfurizado del mismo diámetro que el plato del microondas.
  5. Dispondremos 4 bolas separadas entre sí, dibujando un cuadrado, chafándolas ligeramente por arriba con la mano, sin llegar a aplanarlas del todo. Introduciremos las galletas en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, repitiendo la misma operación con las 4 restantes. Dejaremos atemperar antes de consumir, conservándolas preferiblemente en un tarro hermético.
  6. En los √ļltimos a√Īos, se ha popularizado un tipo de galleta que juega a las dobles texturas, con una coraza ligeramente crujiente que encierra una masa blanda y h√ļmeda. Estos resultados son f√°ciles de conseguir cuando las cocinamos en el microondas, no obstante, es posible que la idea de una galleta blanda no consiga seducir a todo el mundo, por eso te ofrecemos una alternativa.
  7. Puedes cocer estas galletas en el horno convencional, d√°ndoles 180¬ļ con calor arriba y abajo durante 12 - 15 minutos, procurando que no se quemen por abajo al contacto con la bandeja. Como sugerencia de presentaci√≥n, te proponemos servirlas acompa√Īadas de un vaso de leche u horchata muy fresquita, conformando una merienda que nos devolver√° a la tierna infancia.
  8. ¡Qué aproveche!

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Autor Cristina Cristina

¬°Hola! Mi nombre es Cristina, soy cordobesa y adem√°s de dise√Īadora me encanta la cocina. ¬°Espero que disfrutes haciendo mis recetas tanto como yo!


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