Receta de galletas al microondas

Galletas al microondas

Otras 1730 Última Actualización: 27/08/2023 Creado: 24/07/2023

• Raciones: 4 Persona(s)
• Tiempo de Preparación: 15
• Tiempo de Cocinado: 1
• Calorías: 260
• Dificultad: Fácil

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Omnipresentes en todos los países occidentales, las cookies de chocolate o galletas con trocitos de chocolates son sin lugar a dudas uno de los tentempiés más conocidos de la repostería usana. Tanto es así, que la industria ha tomado prestada la voz sajona cookies para designar a estas galletas, presentándolas al mundo como una referencia internacional. Mérito notable si tenemos en cuenta que apenas tienen 80 años de historia, ya que fueron inventadas en los años 30.

Ruth Graves Wakefield, nacida en Massachusetts, se considera la artífice de este pecaminoso bocado, y como no podía ser de otro modo, todo obedece a una fortuita casualidad. Cuentan que en el ajetreo del trabajo, un día preparando galletas, se quedó sin cacao, recurriendo a una tableta de chocolate que partió en trocitos, esparciéndola por la masa. De esta imperiosa necesidad, surgió una receta que se ganaría para siempre el corazón del mundo entero.

Esta epopeya, que podríamos tildar de mito romántico, queda eclipsada por la cruda realidad; un contrato de compra venta ventajoso para la gran multinacional Nestlé. El conglomerado alimenticio adquirió los derechos de producción de las galletas por tan solo 1 $, sí, has oído bien, un mísero dólar. A esta transacción se le sumaron dos peticiones, una que especificaba que el nombre de la autora, junto a la receta original, aparecería ad infinitum en los envases de la marca.

La otra, mucho más rocambolesca, solicitaba un suministro ilimitado de chocolate de por vida. El trato, que podría parecer a todas luces una estafa manifiesta, procuró una situación desahogada a los Wakefield, llegando a editar un libro de recetas en 1930 de reconocida fama. En cualquier caso, no fue hasta la II GM cuando las galletas lograron popularizarse, convirtiéndose en un éxito de ventas atronador. Como homenaje a esta emprendedora vamos a preparar galletas al microondas.

Ingredientes

• Harina floja 70 g
• Gotas o pepitas de chocolate 50 g
• Azúcar moreno 50 g
• Huevo batido 25 g
• Vainillina 1/2 cdta
• Mantequilla sin sal 40 g

Instrucciones

1. El microondas se ha convertido en algo más que un recurso de última instancia para calentar comida precocinada, revelándose como un electrodoméstico de gran utilidad en la cocina. Son muchas las recetas que podemos encontrar en la red, aunque muchas de ellas no resultan del todo satisfactorias. Las cookies de galletas al microondas dan perfectamente el pego.
2. Echaremos la mantequilla sin salsa a temperatura ambiente en un bol, seguida de azúcar moreno, batiendo enérgicamente con una varilla hasta conseguir una especie de crema. Trabaja el azúcar lo suficiente como para que los cristales de azúcar se disuelvan en la mantequilla. A continuación agregaremos 25 g de huevo batiendo, pudiendo utilizar si se quiere huevo pasteurizado.
3. Lo integraremos también con la varilla, consiguiendo una mezcla completamente homogénea. Verteremos media cucharadita de vainillina o, en su defecto, pasta de vainilla. Nuevamente, volveremos mezclar con brío para cerciorarnos de queda bien dispersa. Añadiremos los gramos de harina previamente tamizada y removeremos hasta que no queden grumos visibles en la masa.
4. Finalmente, incorporaremos los 50 gramos de chips de chocolate, los cuales pueden sustituirse, por ejemplo, por chips de chocolate blanco. Con las proporciones aquí descritas saldrán aproximadamente 8 galletas, por lo que porcionaremos y daremos forma a 8 bolas de masa. Cortaremos un trozo de papel sulfurizado del mismo diámetro que el plato del microondas.
5. Dispondremos 4 bolas separadas entre sí, dibujando un cuadrado, chafándolas ligeramente por arriba con la mano, sin llegar a aplanarlas del todo. Introduciremos las galletas en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, repitiendo la misma operación con las 4 restantes. Dejaremos atemperar antes de consumir, conservándolas preferiblemente en un tarro hermético.
6. En los últimos años, se ha popularizado un tipo de galleta que juega a las dobles texturas, con una coraza ligeramente crujiente que encierra una masa blanda y húmeda. Estos resultados son fáciles de conseguir cuando las cocinamos en el microondas, no obstante, es posible que la idea de una galleta blanda no consiga seducir a todo el mundo, por eso te ofrecemos una alternativa.
7. Puedes cocer estas galletas en el horno convencional, dándoles 180º con calor arriba y abajo durante 12 - 15 minutos, procurando que no se quemen por abajo al contacto con la bandeja. Como sugerencia de presentación, te proponemos servirlas acompañadas de un vaso de leche u horchata muy fresquita, conformando una merienda que nos devolverá a la tierna infancia.
8. ¡Qué aproveche!

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